食养坊养生汤怎么选,食养汇酒店

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西洋菜猪肺汤的功效

1、预防骨质疏松：猪肺中含有丰富的钙质，钙是构成骨骼的主要成分，对于预防骨质疏松、骨折等方面具有重要作用。美容养颜：西洋菜中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化成分，可以抗衰老、美白肌肤，对于美容养颜具有一定作用。总之，西洋菜猪肺汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合各种人群食用。

2、最后，西洋菜猪肺汤还具有一定的药用价值。在中医理论中，猪肺被认为具有润肺止咳的功效，适合用于治疗咳嗽、痰多等症状。而西洋菜则被认为具有清热解毒、利尿通便的作用，可以帮助清除体内的热毒和促进新陈代谢。

3、此汤品具有清热润肺、化痰止咳的功效，适用于治疗支气管炎等肺燥有热的症状，如咽干口燥、声音嘶哑和干咳等。

4、猪肺，味甘，性平，归肺经。它具有润肺养肺的功效，对于肺部干燥、咳嗽等症状有很好的调理作用。猪肺的质地细腻，与西洋菜搭配，使得汤品的口感更加丰富。蜜枣，味甘，性平，归脾、肺经。它具有补脾益气、润肺生津的功效。蜜枣的甜味能中和汤品的清淡，增加口感的层次感。

5、食用功效 清热润肺：西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳的功效，与猪肺一起煲汤，对于肺燥咳嗽、咽喉干痛等症状有一定的缓解作用。在干燥的季节或者出现肺部不适时，饮用此汤能起到较好的调理作用。

6、猪肺有一定的补肺功效，西洋菜能清热润肺，无花果和南北杏可润肺止咳，此汤对于肺部燥热、咳嗽少痰等症状有一定的缓解作用，同时能为身体提供丰富的维生素和矿物质。西洋菜陈肾汤 食材准备 西洋菜500克、陈肾（鸭肾或鹅肾）2 - 3个、枸杞10克、桂圆肉10克、生姜2片、料酒适量、盐适量。

煲什么汤喝可以去湿?求大神帮助

黄瓜去湿汤 材料：老黄瓜800克（去核囊）陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个，清水适量。 做法： 老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。 砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。

柠檬荷叶瘦肉汤消暑清热、止血止泻、皮肤湿毒鲜柠檬4片、新鲜荷叶2块、莲子20克、薏米20克、猪瘦肉400克、生姜2~3片。柠檬洗净、切片状；荷叶洗净；莲子、薏米洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不用刀切。

季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。

而用薏米代替等量米、面，可多摄入约25%的蛋白质，有效缓解蛋白质营养不良，减少体内水分潴留。红豆也是高蛋白的典型代表（干红豆中1/5是蛋白质），再加上钾／钠比值极高（约400/1），可增加水分和钠的排出，起到“祛湿”的作用。每天早上可以喝杯稀健薏米红豆茶，少吃寒性的食物，多运动。

煲什么汤喝可以去湿?

祛湿降火类冬瓜薏米老鸭汤 特点：老鸭饱和脂肪酸较低，搭配冬瓜（含钾丰富）和薏米（含β-葡聚糖），可平衡电解质、增强免疫力。薏米建议炒制后使用，减少寒性。做法：老鸭焯水后与冬瓜块、炒薏米慢炖2小时，加少许盐调味。

祛湿可以喝的汤有以下几种：淮山胡萝卜鲫鱼汤：功效：淮山（山药）具有健脾益肾、益气养阴的功效，胡萝卜富含维生素和矿物质，鲫鱼则能利水消肿、健脾和胃。三者结合，能有效祛湿健脾。适用人群：适合脾胃虚弱、湿气重的人群。

祛湿汤陈皮薏仁鸭汤——祛湿止泻 【原料】水鸭肉250克、陈皮6克、炒薏仁30克、莲子肉30克、淮山12克、生姜10克 【步骤】鸭肉切块，薏仁、莲子冷水浸泡2小时，所有材料入锅，武火煮沸后，用文火煲2小时，加料出锅。此汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适。

为了祛湿，可以喝的汤有以下几种：淮山胡萝卜鲫鱼汤：这道汤不仅味道鲜美，而且淮山和胡萝卜都具有健脾祛湿的功效，鲫鱼则能补充营养，增强体力。薏仁猪脚汤：薏仁是公认的祛湿食材，猪脚富含胶原蛋白，两者结合既能祛湿又能美容养颜。

以下是10道祛湿汤的做法：薏仁排骨汤 功效：清热祛湿、利水排尿。材料：薏米、排骨、冬瓜。做法：先将薏米放入锅中煲一个半小时，再加入冬瓜煮10分钟，最后加入排骨煮熟并调味。扁豆鲫鱼汤 功效：健脾化湿、和中止泻。材料：扁豆、鲫鱼、木棉花、陈皮、生姜。

药食同源——药膳食疗实用手册作者简介

黄红中：广东省药膳食疗专业委员会委员兼秘书，毕业于广州中医药大学。黄红中在中医药膳食疗领域具有深厚造诣，参与编写了多部相关教材与专著，其中主编的《临床中药饮片鉴别图典》还荣获了国家中医药科学技术进步著作奖。副主编曾讯：副主任护师，专注于病患膳食营养与术中营养治疗的研究。曾讯在学术领域发表多篇论文，并参与出版学术专著。

张卓思，食养坊总经理，1999年创立“食养坊”餐饮品牌，目前在广州拥有10家直营店。以传承中华养生文化为己任，倡导“食治同源、养生健体”的理念。其独特的饮食文化赢得了“要喝养生汤，就去食养坊”的良好口碑，荣获多项荣誉。张卉，高级公共营养师，国家职业技能鉴定“公共营养师”考评员。

本书依据中医养生学基础理论，结合现代膳食营养学理论，遵循均衡营养及饮食养生“辨证施食”法则，旨在让读者在中医药基础理论指导下制作并应用药膳，掌握中医诊断手法，熟悉药物、食物性能功效，按证选方选材，科学应用，以达到养生保健、饮食养生的目的。

杨毅玲，一位享誉医界的专家，现任北京中医药大学的教授及研究生导师。她在中国中医药学会诊断分会中担任委员，以其深厚的学术背景和丰富的临床经验为人所称道。杨教授毕业于北京中医药大学医疗系，自那时起，她便投身于教学和临床工作，积累了逾二十年的实践经验。

需要老火汤的资料

具有广州地方特色的“靓汤”，有半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

老火汤食材主要为猪肉、猪骨、鸡肉、鱼、动物内脏。以上食材经长时间加热，其中所含的嘌呤物质就会溶于汤中，时间越久就溶解得越多。食材中的肥肉、骨髓、鸡皮在加热后会溶解出动物脂肪，里面含有大量甘油三酯、胆固醇。

一煲上成的好汤需用文火煮上数十个小时，才能将汤料中的味道、营养尽数溶于汤中。饮食行业常说的三煲四炖是指煲汤一般需要3小时，炖汤需要4~6小时。好汤不用加任何调味品，汤的鲜味和浓度已经适中，汤的表面还会漂浮一层乳白色的油皮。

广东老火汤，又名广府汤，源自广府人几千年的传统食补智慧，是通过慢炖熬煮而成的中华经典靓汤。这种汤以其独特的火候和长时间的烹饪，既汲取了药材的滋补效果，又融入了入口的甘甜滋味。对于广府女性来说，它承载着无尽的温情，不仅是调节人体阴阳平衡的养生良品，更是治疗恢复身体的天然药膳。

广东老火汤种类繁多，以其独特的地域特色和丰富的食材展现出了广府人的烹饪智慧。从半边莲炖鱼尾的清淡到三蛇羹的浓郁，再到冬瓜荷叶炖水鸭的清爽，每一种汤都有其独特的口感和功效。

黄精枸杞牛尾汤和黄精枸杞羊尾汤则以滋阴补肾为主，牛尾和羊肉富含蛋白质和营养，黄精和枸杞则能补精益气、养颜，适合肾虚者食用，但需注意季节和身体状况的适宜性。这些广府老火汤通过精心熬制，不仅美味，更能滋养身体，是驻颜养颜的上佳选择。

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