赣州农村酒席上的招牌菜,你吃过几种? 1、梅菜扣肉：客家扣肉又名烧皮肉或烧片肉，是赣南客家人办酒席必上的一道大菜。梅菜吸油，五花肉带着梅菜的清香，肥而不腻，食之软烂醇香。酿豆腐：酿豆腐是客家第一大菜、...