汤菜的做法和配料 1、选材与备料 高汤原料：猪筒骨或脊骨2斤，需提前焯水去腥。2、以下是比较简单的几款汤菜的做法： 冬瓜排骨汤 材料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜适量。 做法：冬瓜去皮去籽切块，排骨烫...