上海有什么美食? 1、臭豆腐上海臭豆腐采用苋菜梗发酵卤水腌制，外酥里嫩。2、上海特有的美食包括小笼包、生煎包、本帮红烧肉、白斩鸡、排骨年糕、葱油拌面、腌笃鲜、油爆虾、蟹壳黄和八宝饭等 小笼包是上海最具...